Hofeigener Schlacht- und Zerlegebetrieb
Seit 2019 haben wir einen hofeigenen Schlacht- und Zerlegebetrieb mit EU-Zulassung für die Schlachtung, Zerlegung, Verarbeitung (Herstellung von Fleischzubereitungen, Hackfleisch) von Rind, Schwein, Schaf, Ziege und Wild in der Decke.
Neben den Schlachtungen unserer eigenen Tiere führen wir auch Lohnschlachtungen für Dritte durch. Das heißt, wir übernehmen die Schlachtung Ihrer Rinder, Schweine, Schafe/Lämmer und Ziegen in unserem Schlacht- und Zerlegebetrieb als Dienstleistung.
Die Anlieferung der Schlachttiere erfolgt durch Sie.
NEU (teil-) mobile Schlachtung von bis zu 2 Rindern zu einem Termin in Ihrem Betrieb:
Das heißt, wir kommen mit unserem EU-zugelassenen Transportanhänger auf Ihren Betrieb. In Ihrem Betrieb wird das Schlachttier z.B. in einem Fressfanggitter, Fixierstand ODER in unserem Anhänger von unserem sachkundigen Metzger betäubt und entblutet.
Die Schlachtung erfolgt unter Aufsicht Ihres Amtsveterinärs.
Das getötete Rind wird anschließend in unseren EU-zugelassenen Schlachtbetrieb gebracht und dort weiter verarbeitet.
Der Anhänger ist mit einer Elektroseilwinde ausgestattet, mit der das getötete Tier in den Anhänger gezogen werden kann.
Die teilmobile Schlachtung bieten wir im Umkreis von max. 1,5 Stunden um 63863 Eschau an.
Die Schlachtung erfolgt nach vorheriger Terminvereinbarung mit uns! Der vereinbarte Termin ist fest für Sie und Ihr Tier reserviert, so dass eine schnelle und stressfreie Schlachtung und somit eine hohe Fleischqualität gewährleistet ist.
Neben der Schlachtung bieten wir auch Grobzerlegung, Vakuumierung, Etikettierung, Erstellung von Fleischpaketen und Wurstherstellung an. Bei Interesse an diesen Dienstleistungen sprechen Sie uns bitte an.
Wir schlachten KEINE Pferde, Hühner, Hasen und Geflügel.
Sehr gerne können Sie hier einen Blick in unseren hofeigenen Schlacht- und Zerlegebetrieb werfen.
Wenn Sie eine Lohnschlachtung durchführen lassen möchten, ist hierfür zwingend eine rechtzeitige, telefonische Terminvereinbarung mit uns erforderlich.